대하 새우 차이 구분 고르는 법

 

언뜻보면 대하와 새우는 굉장히 비슷해 보입니다. 그러나 가을에는 대하철이라고 하는데 대하가 새우인건지 새우가 대하인건지 헷갈리는 경우가 많습니다. 정확하게 말하면 대하는 새우의 종류 중 하나입니다.

따라서 새우 > 대하인 것이죠.

 

 

대하 VS 새우 차이

 

 

 

이처럼 대하와 새우는 맛과 외형이 비슷하지만 실제로 가격 차이가 2~3배 차이가 납니다.

 

그렇지만 대하철에는 새우와 외형이 비슷하다는 이유로 흰다리 새우를 비싸게 구매하는 경우가 있으니, 이참에 정확하게 알고 덤터기 씌는 일 없도록 유의하시며 설명 드리겠습니다.

 

 

출처 : 식품의약품안전처

 

어떤 것이 대하이고 어떤 것이 새우인 것 같나요?

 

정답은 왼쪽이 대하, 오른쪽이 흰다리 새우입니다.

 

 

 

 

 

대하 VS 새우 꼬리 차이

 

 

대하와 새우의 꼬리는 색깔로 구분이 됩니다. 대하는 진한 녹색빛을 드러내며, 새우는 붉으스름한 빛을 드러내는데 차이를 알 수가 있습니다.

 

 

 

대하 VS 새우 다리 차이

 

 

 

대하와 새우는 꼬리처럼 다리의 색깔로도 구분할 수 있습니다. 대하는 붉은 다리를 나타내며 새우는 투명한 흰색빛을 나타냅니다.

 

 

 

대하 VS 새우 더듬이 차이

 

 

대하와 새우는 더듬이로도 구분할 수 있습니다. 대하는 더듬이가 수염처럼 보여 가느다라고 길지만 새우는 더듬이가 매우 짧습니다.

 

 

 

대하 VS 새우 뿔 차이

 

 

대하와 새우는 뿔의 차이도 있습니다. 대하는 뿔이 코의 끝부분보다 길게 나와있으며, 새우는 뿔이 코끝보다 짧음을 알 수 있습니다.

 

 

 

대하 VS 새우 수염 차이

 

 

대하와 새우의 수염은 길이로 차이를 알 수 있습니다. 수염은 채찍이라도 불리며, 대하의 경우 수염이 몸통의 2~3배의 길이로 굉장히 깁니다. 새우의 경우 수염이 몸통 길이보다 짧아 수염으로도 구분할 수 있습니다.

 

 

 

대하 VS 새우 총정리

 

구분	대하	흰다리 새우
꼬리 색깔	녹색빛	붉은빛
다리 색깔	붉은빛	투명빛
더듬이 길이	수염처럼 김	짧음
뿔의 길이	코 끝보다 김	코 끝보다 짧음
수염 길이	몸통길이의 2~3배 길이	몸통길이보다 짦음

 

 

 

위에서 보았던 차이를 비교해보면 대하는 더듬이, 뿔, 수염이 길고 흰다리 새우는 반대로 짧음을 알 수 있습니다.

 

따라서 대하와 새우가 헷갈릴 땐 길고 짧은 것으로 구분하시면 더 쉽게 골라낼 수 있을 것입니다.

 

 

 

가을 별미 신선한 대하 고르는법

 

• 속의 내장이 보일 정도로 투명한 것
• 껍질이 윤기가 나는 것
• 껍질이 단단한 것
• 눈, 머리, 다리가 제대로 붙어있는 것

 

 

 

가을 별미 신선한 대하 손질법

 

1. 등 쪽 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어 긴 검은 내장을 빼냅니다.

2. 소금을 살짝 푼 물에 씻어냅니다.

3. 바로 요리를 해먹거나 냉동보관을 합니다.

 

 

 

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